Hollerblüten - Limetten - Sirup

Zubereitung

1. Zuerst die Glasflaschen, ein 10 L Ansatzgefäss und Deckel heiß waschen und auskochen. Umgedreht stehend, auf einem Tuch, trocknen lassen.
2. Die Limetten in Scheiben schneiden. Für den Hollersirup das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen.
3. Hollerblütendolden und Limettenscheiben in das Ansatzgefäss geben und mit dem Zuckerwasser begießen. Diese Mischung bis zu 3 Tagen kühl und abgedeckt stehen lassen. Geschmack überprüfen.
4. Den Ansatz dann durch ein Sieb oder Mulltuch gießen. Noch einmal aufkochen und sofort in Flaschen füllen und verschließen. Flaschen auf dem Kopf stehend auskühlen lassen. Dunkel und kühl lagern.