Pfefferminz-Sirup
Zutaten
| 120 | g | Pfefferminzblätter (frisch) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | BIO-Zitrone |
| 1 | l | Wasser |
| 1 | kg | Zucker |
| 20 | g | Zitronensäure (optional) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zubereitung
- Für den Pfefferminzsirup zuerst die Pfefferminzblätter waschen und trocken schleudern.
- Danach die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Wasser und den Pfefferminzblättern in einem Topf einmal kurz aufkochen.
- Dann den Topf von der Kochplatte ziehen und abgedeckt für rund 12-24 Stunden ziehen lassen.
- Anschließend den Sud durch ein feines Sieb oder Mulltuch abgießen, Zucker einrühren, aufkochen und unter Rühren für 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Zum Schluss die Zitronensäure einrühren, den heißen Sirup in sterilisierte Flaschen füllen und sofort verschließen.
Tipps zum Rezept
Durch das Hinzufügen der Zitronensäure verlängert sich die Haltbarkeit des Sirups auf 6-12 Monate. Ohne Zitronensäure wäre der Sirup nur 2-3 Monate haltbar.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
Den Pfefferminzsirup mit kaltem Mineralwasser (ca. 1 Teil Sirup auf 6-8 Teile Wasser) als Sommergetränk mischen, oder zum Verfeinern von Eistee, Cocktails aber auch zum Süßen von Salatdressings.
Nährwert pro Portion
4.050
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998,02 g
User Kommentare
die gleichen Zutaten, ohne stampfen der Pfefferminzblätter mit Zucker, haben ein recht blasses Sirup ergeben. Wenn man es grün möchte, muss dann Speisefarbe her ;-)
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Das hab ich mir schon fast gedacht. Wäre ja zu schön, wenn Minze so eine schöne kräftige grüne Farbe ergeben würde
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Der Sirup hat eine wunderschöne Farbe. Dieser Sirup ist sicher sehr erfrischend und lecker - genau das Richtige für den Sommer.
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Mit dem Pfefferminzsirup kommt man gut erfrischt und ohne teure Limonaden, oder gekauftes Sirup durch den Sommer.
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Hallo, vielen Dank für den Hinweis, wir haben es korrigiert.
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Pfefferminze habe ich auch genug im Garten, die grüne Farbe ist auch sehr ansprechend, werde heuer einen Sirup probieren.
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Bei uns im Garten wuchert die Pfefferminze auch jedes Jahr. Werde heuer auch mal diesen Sirup probieren, denn wir mögen den Geschmack von Pfefferminze.
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Die Pfefferminze wuchert auch bei uns und es wird dieser Sirup gerne gemacht. Ich verwende ihn beim Mixen von Cocktails.
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Ich würde gleich viel Wasser und Zucker nehmen. Man man das auch mit Zitronenmelisse machen. Sehr einfach und schmeckt toll.
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Einen Schuß Sirup ins Glas und mit Wasser aufgießen, eiskalt genießen - ist ein tolles Sommergetränk.
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du warst nur für einen Tag online. Aber vielleicht liest du ja mit. Wenn man es grün möchte, muss dann Speisefarbe her ;-) - so wie in meinem Kommentar geschrieben. Hast du evt. ein bissl zu lange gekocht? schwach köcheln lassen :-)
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Das Rezept sagt mir zu . Da ich sehr viel Pfefferminze im Garten habe werde ich den Sirup einmal ausprobieren.
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