Zuckersirup
Erstellt von tigga-digga
Zubereitung
- Wasser und Zucker unter ständigem Rühren solange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup glasklar ist. Die Zuckerlösung darf auf keinen Fall kochen.
- In eine Flasche oder ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Zuckersirup ist sehr lange haltbar.
- Zum Süßen von Mixgetränken, Limonaden und Süßspeisen.
- Zum Tränken von Tortenböden und bei der Eiscremeherstellung.
- Zuckersirup löst sich vollständig auf, ideal bei kalten Speisen.
User Kommentare
vielleicht sollte man hier noch erwähnen, dass es sich bei diesem Zuckersirup um Läuterzucker handelt, welcher gerne zum Mixen von Cocktails verwendet wird und oft als Läuterzucker in Cocktailrezepten angeführt wird
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Wozu ist dieser Zuckersirup gedacht? Was macht man damit? Bzw. was kann man alles damit machen. Wie lange ist dieser haltbar?
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Gut verschlossen und kühl gelagert hält sich Läuterzucker mehrere Wochen. Verwendet wird er zB für Cocktails zum Mixen von Spirituosen, er lässt sich leichter im Getränk verteilen als herkömmlicher Zucker.
Der Läuterzucker dient beim Backen aber auch als Glasur....
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Obwohl ich mit Zucker gar nichts mehr am Hut habe, braucht man ihn doch in dieser Form für Cocktails, also wird er wie oben auch bei mir verarbeitet.
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Da fehlt mir aber doch ein Geschmack dazu. Gezuckertes Wasser wäre mir eindeutig zu fade und zu süß.
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