Zuckersirup
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Zubereitung
- Wasser und Zucker unter ständigem Rühren solange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup glasklar ist. Die Zuckerlösung darf auf keinen Fall kochen.
- In eine Flasche oder ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Zuckersirup ist sehr lange haltbar.
- Zum Süßen von Mixgetränken, Limonaden und Süßspeisen.
- Zum Tränken von Tortenböden und bei der Eiscremeherstellung.
- Zuckersirup löst sich vollständig auf, ideal bei kalten Speisen.
Nährwert pro Portion
2.025
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499,00 g
User Kommentare
vielleicht sollte man hier noch erwähnen, dass es sich bei diesem Zuckersirup um Läuterzucker handelt, welcher gerne zum Mixen von Cocktails verwendet wird und oft als Läuterzucker in Cocktailrezepten angeführt wird
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Wir machen auch immer diesen Läuterzucker , da wir ihn immer wieder für die diversen Cocktails verwenden.
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den Zuckersirup haben wir uns nun auch gemacht. Zum Getränke mixen ideal. Aber auch bei Obstsalat super weil sich der Zucker nicht erst auflöst.
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Diesen Läuterzucker stelle ich auch her, benötige ihn für manche Cocktails. Allerdings fabriziere ich ihn mit der Hälfte der Zutaten, das reicht mir recht lange und ich will Zucker sowieso nach Möglichkeit vermeiden.
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Ich finde den Titel "Zuckersirup" auch etwas verwirrend - vor allem, wenn jemand den Läuterzucker nicht kennt. Läuterzucker macht man normalerweise einfach im Verhältnis 1:1. Also 1 kg Zucker auf 1 Liter Wasser.
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Obwohl ich mit Zucker gar nichts mehr am Hut habe, braucht man ihn doch in dieser Form für Cocktails, also wird er wie oben auch bei mir verarbeitet.
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Da fehlt mir aber doch ein Geschmack dazu. Gezuckertes Wasser wäre mir eindeutig zu fade und zu süß.
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Läuterzucker nimmt auch nur zum Süßen von Cocktails oder Speisen wo man sicher sein will, das man dann keine Zuckerkristalle drinnen hat.
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