Mediterrane Pizzaherzen-Sandwiches

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Pizzateig am Besten direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Dazu den Teig ausrollen und mit einem Herz-Ausstecher (ca. 8-9 cm) insgesamt 24 Herzen ausstechen. Diese auf das Backblech legen.
3. 8 Herzen mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen, 8 Herzen mit der Tomatensauce bestreichen und 8 Herzen mit dem Basilikum-Pesto. Im Backofen auf der untersten Schiene ca. 15 Minuten backen.
4. Inzwischen die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, den Mozzarella und den Feta abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Besonders schön sieht es aus, wenn man den Schinken ebenfalls in Herzform aussticht. Basilikum und Rucola abbrausen und trockenschütteln.
5. Für die 4 Caprese-Herzen werden die 8 Stück mit dem Basilikum-Pesto verwendet. Vier Herzen dienen als Boden, diese mit Mozzarella, Tomaten und Basilikumblättern belegen. Anschließend wieder ein Pizzaherz darauf geben und nochmals mit Mozzarella, Tomaten und Basilikumblättern belegen. Zum Schluss ein mit Käse überbackenes Herz darauf setzen und mit einem Spieß befestigen.
6. Für die 4 Prosciutto-Herzen werden die 8 Herzen mit der Tomatensauce genommen. Diese Herzen wie die Caprese-Herzen mit Prosciutto Crudo, Feta und Rucola schichten und mit einem Spieß befestigen.