Nuoc Mam Cham - vietnamesische Fischsauce

Name: Nuoc Mam Cham - vietnamesische Fischsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Vietnamesische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (rot); 4 EL Fischsauce; 2 Stk Knoblauchzehe; 150 ml Kokosnusssaft; 1 Stk Limette (Saft); 50 ml Reisessig; 50 ml Wasser; 3 TL Zucker

Nuoc Mam Cham ist eine traditionelle vietnamesische Sauce und wird zu Frühlingsrollen oder ähnlichen Gerichten gereicht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (75 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

150	ml	Kokosnusssaft
50	ml	Reisessig
3	TL	Zucker
1	Stk	Chilischote (rot)
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Limette (Saft)
4	EL	Fischsauce
50	ml	Wasser

Kategorien

Vietnamesische Rezepte Saucen Rezepte Vegetarische Rezepte Chili Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese vietnamesische Fischsauce zuerst das Wasser, den Reisessig, den Kokosnussaft mit dem Zucker in einem Topf zusammen verrühren und kurz aufkochen lassen.
Nun die Fischsauce, die geschälten und kleingehackte Knoblauchzehe sowie die kleingeschnittene Chilischote hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
Zum Schluss die Sauce mit einem Schuss Limettensaft und einer Prise Salz abschmecken.