Der Cachupa Eintopf ist das Nationalgericht von Kap Verde. Ein sättigendes Rezept das sich schon am Vortag sehr gut vorbereiten lässt.
Griot mit Pikliz gilt in Haiti als Nationalgericht, es besteht aus frittiertem Schweinefleisch und scharfen Krautsalat. Ein Rezept aus der Karibik.
