Chia-Himbeer-Pudding
Chia-Himbeer-Pudding schmeckt fruchtig, cremig und angenehm frisch. Das Rezept wird mit Kiwi, Himbeeren und Minze verfeinert.
Zutaten für 2 PortionPortionen
Zutaten für den Chia-Himbeer-Pudding
| 150 | g | Himbeeren |
| 150 | ml | Milch |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 30 | g | Chiasamen |
Zutaten zum Garnieren
| 1 | Stk | Kiwi |
| 50 | g | Himbeeren |
| 5 | g | Minze (frisch) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Himbeeren verlesen und gemeinsam mit der Milch, dem Honig und dem Zitronensaft fein pürieren.
Schritt 2
Anschließend die Chiasamen gründlich unter die Himbeermischung rühren und etwa 10 Minuten stehen lassen. Danach nochmals kräftig durchrühren, damit sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen und keine Klümpchen entstehen.
Schritt 3
Nun den Chia-Himbeer-Pudding auf zwei Gläser verteilen und zugedeckt mindestens 4 Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
Schritt 4
Vor dem Servieren die Kiwi schälen und in kleine Würfel schneiden. Die restlichen Himbeeren verlesen und die Minze waschen sowie trocken schütteln.
Schritt 5
Abschließend den Chia-Himbeer-Pudding mit den Kiwistücken, frischen Himbeeren und Minze garnieren und gut gekühlt servieren.
Tipps zum Rezept
- Sowohl frische als auch tiefgekühlte Himbeeren eignen sich für den Pudding. Tiefgekühlte Früchte vor dem Pürieren vollständig auftauen lassen.
- Den Pudding nach den ersten 10 Minuten nochmals gut umrühren. Dadurch setzen sich die Chiasamen nicht am Boden ab und die Konsistenz wird gleichmäßiger.
- Ist der Pudding nach der Quellzeit zu fest, kann vor dem Servieren noch etwas Milch untergerührt werden.
- Für eine vegane Variante kann die Milch durch einen ungesüßten Hafer- oder Mandeldrink und der Honig durch Ahornsirup ersetzt werden.
- Der Chia-Himbeer-Pudding lässt sich sehr gut am Vorabend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwert pro Portion
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