Gefüllte Spitzpaprika mit Chia
Erstellt von doriss
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für die Chiasamen
| 2 | EL | Chiasamen |
|---|---|---|
| 6 | EL | Wasser |
Zutaten
| 4 | Stk | Spitzpaprika (rot, à ca. 150 g) |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 2 | Packung | Schafskäse (à 200 g) |
| 2 | Stk | Limetten (Saft davon) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Paar | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Chia-Samen ca. 10 Minuten im Wasser einweichen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Inzwischen den Paprika waschen, abtrocknen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Den Feta grob zerbröckeln.
- Schafskäse, Lauchzwiebeln und Chia-Samen in eine Schüssel geben. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecke und gut vermengen.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Spitzpaprikas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit der Käse-Chia-Mischung füllen und für ca. 12 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
Wer möchte kann die gefüllten Paprika vor dem Servieren noch mit groben Pfeffer bestreuen.
Für noch mehr Proteine die Füllung einfach mit Hüttenkäse, Skyr oder etwas magerem gegrilltem Huhn ergänzen.
Frische Kräuter wie Petersilie, Minze oder Oregano harmonieren hervorragend mit Feta und Limette.
Die Kruste wird knuspriger, wenn man vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan über die Füllung streut.
Nährwert pro Portion
70
1,07 g
2,38 g
10,39 g
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