Chia-Pudding mit Yacon-Sirup
Das Rezept für den Chia-Pudding mit Yacon-Sirup ist einfach in der Zubereitung und schmeckt köstlich mit frischen Beeren.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 60 | g | Chia-Samen |
| 400 | ml | Kokosdrink |
| 1 | Stk | Banane |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Yacon-Sirup |
Zutaten für das Beerenmus
| 200 | g | Himbeeren |
| 200 | g | Brombeeren |
| 1 | EL | Yacon-Sirup |
Zutaten für das Topping
| 2 | EL | Kokosflocken |
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Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Chia-Samen sorgfältig in einer Schüssel mit dem Kokosdrink verrühren. Es sollen alle Samen mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Die Banane schälen und fein zerdrücken. Zusammen mit dem Zitronensaft und 1 EL Yacon-Sirup unter die Chia-Mischung rühren. Die Schüssel mit einem Deckel verschließen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank quellen lassen.
Schritt 2
Die Kokosflocken ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anrösten. Die Beeren kurz abbrausen und trocken tupfen. Einige Beeren für das Topping auf die Seite legen. Die restlichen Beeren fein zerdrücken und mit 1 EL Yacon-Sirup verrühren.
Schritt 3
Je 1 EL Beerenmus in ein Dessertglas schichten, etwas Chia-Pudding darauf verteilen und den Vorgang wiederholen. Für das Topping ein paar Beeren darauf verteilen und mit Kokosflocken bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Mehr erfahren über Chia-Samen und Yaconsirup, das Süssungsmittel aus den Anden.
- Am Besten bereitet man den Chia-Pudding natürlich mit regionalen und saisonalen Beeren zu. In den kalten Jahreszeiten kann man natürlich auch auf Tiefkühlware zurückgreifen.
- Natürlich kann anstelle von Kokosmilch auch eine andere Milchalternative für den Chia-Pudding verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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