Milchkefir

Name: Milchkefir
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 EL Kefirkörner; 300 ml Milch

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

Aus Milchkefirkörnern, einer wiederverwendbaren Lebendkultur, kann Milchkefir zubereitet werden. Ein ganz einfaches Rezept mit nur zwei Zutaten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	ml	Milch
1	EL	Kefirkörner

PortionPortionen

Küchentuch Schraubglas Sieb

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit Leicht

300 ml Milch, 1 EL Kefirkörner

Die Vollmilch in ein Glas füllen und die Kefirkörner dazugeben und gut durchrühren.

Das Glas mit einem Tuch abdecken und bei Zimmertemperatur 24 Stunden stehen lassen. Am Besten stellt man das abgedeckte Glas in einen Küchenschrank.

Nach 24 Stunden den Kefir durch ein Plastiksieb seihen. Die Kefirkörner mit Wasser abspülen und in das gereinigte Glas wieder mit Milch ansetzen.

Zum Rühren und Abseihen Plastik verwenden.
Der Kefir kann pur genossen werden, aber er eignet sich auch hervorragend zur Weiterverarbeitung mit Früchten u.v.m.
Da sich der Kefir immer vermehrt, kann er an Freunde weiter gegeben werden.
Ich verwende für die Zubereitung frische Milch vom Bauern mit einem hohen Fettgehalt, dadurch wird der Kefir relativ dick.