Mit dem Miele Stand-Dampfgarer wird das Dampfgaren zum Kinderspiel. (Foto by: Miele)Als Grundregel gilt - alles was gekocht werden kann, kann auch im Dampfgarer gedämpft werden. Dabei sind die meisten Garzeiten mit den Kochzeiten am Kochfeld ident (Bsp.: geschnittene Kartoffeln benötigen am Kochfeld 20 Minuten, so benötigen sie im Dampfgarer ebenso 20 Minuten).
Grundsätzlich kann bis auf Fisch (ca. 80° Grad) und Wurstwaren (ca. 90° Grad) alles mit 100° Grad gegart werden. Ausnahmen bilden hier natürlich auch das Schmelzen von Schokolade (ca. 65° Grad) und das Aufgehenlassen von Hefeteig (ca. 40° Grad).
| Fleisch - Geflügel | Typ | Menge | Garzeit (Min.) | Anmerkung |
| Hühnerfilet | kleine Stücke | 500g | 15 | |
| Hühnerkeulen | im Ganzen | 4 Stk | 35 | sollte man vorher anbraten |
| Putenschnitzel | Dünn | 600g | 35 | |
| Schweinsbraten | Frisch | 700g | 40 | im Ganzen |
| Lammfilets | Frisch | 500g | 14 | |
| Würstel | Knackwurst | 10 Stück | 6 | |
| Würstel | Frankfurter | 10 Stück | 10 | |
| Fische - Krustentiere | Typ | Menge | Garzeit (Min.) | Anmerkung |
| Fischfilets | Frisch | 450g | 10 | |
| Fischfilets | Tiefgekühlt | 450g | 18 | |
| Fischsteaks | Frisch | 400g | 16 | |
| Ganzer Fisch | Tiefgekühlt | 600g | 26 | |
| Miesmuscheln | Frisch | ca. 1kg | 20 | |
| Shrimps | Frisch | 200g | 5 | |
| Jakobsmuscheln | Frisch | 100g | 5 |
| Reis-Nudeln-Getreide | Menge | Wasser | Garzeit (Min.) | Anmerkung |
| Weißer Langkornreis | 150g | 300ml | 20 | |
| Basmati-Reis | 150g | 300ml | 20 | |
| Weißer Langkornreis | 150g | 300ml | 20 | |
| Schnellkochreis | 150g | 300ml | 18 | |
| Vollkornreis | 150g | 300ml | 22 | |
| Nudeln (Spaghetti) | 200g | 400ml | 20 | |
| Sonstige Lebensmittel | Typ | Menge | Garzeit (Min.) | Anmerkung |
| Eier | Hart | 6 | 12 | |
| Eier | Weich | 6 | 8 | |
| Gemüse | Typ | Menge | Garzeit (Min.) | Anmerkung |
| Artischocken | Frisch | 3 Stk. | 43 | Stiele abschneiden |
| Melanzani | Frisch | 1 Stk. | 10 | vorher salzen und in Scheiben schneiden |
| Karfiol | Frisch | 1 Stk. | 19 | mittelgroß |
| Brokkoli | Frisch | 400g | 18 | geschnitten |
| Brokkoli | Tiefgekühlt | 400g | 12 | geschnitten |
| Erbsen | Frisch | 400g | 20 | |
| Erbsen | Tiefgekühlt | 400g | 20 | |
| Fenchel | 2 Stk. | 22 | in Scheiben geschnitten | |
| Grüne Bohnen | Frisch | 500g | 30 | |
| Grüne Bohnen | Tiefgekühlt | 500g | 25 | |
| Kartoffeln | Frisch | 600g | 20 | in Würfel geschnitten |
| Karotten (junge) | Frisch | 500g | 5 | |
| Lauch | Frisch | 500g | 30 | in Scheiben geschnitten |
| Maiskolben | 2 Stk. | 30 | ||
| Paprikaschoten | Frisch | 300g | 15 | |
| Perlzwiebel | Frisch | 400g | 15 | |
| Pilze | Frisch | 500g | 12 | |
| Sellerie | Frisch | 350g | 20 | |
| Spargel | Frisch | 600g | 18 | |
| Spinat | Frisch | 300g | 12 | |
| Spinat | Tiefgekühlt | 300g | 15 | |
| Tomaten | Frisch | 300g | 6 | in Stücke geschnitten |
| Zucchini | Frisch | 600g | 12 | in dünne Scheiben geschnitten |
| Obst | Typ | Menge | Garzeit (Min.) | Anmerkung |
| Äpfel | Frisch | 3 Stk. | 18 | |
| Bananen | Frisch | 3 Stk. | 12 | |
| Birnen | Frisch | 5 Stk. | 20 | |
| Rhabarber | 400g | 12 | in 1 cm große Stücke geschnitten | |
User Kommentare
Der Beitrag Dampfgarer Garzeiten ist sehr interessant, hilfreich und gut übersichtlich aufbereitet, dankeschön dafür!
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Das ist ein sehr interessanter Beitrag. Das werde ich gleich meiner Schwester zeigen, die hat nämlich einen Dampfgarer.
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Sehr super Artikel.
Wenn ich mal in Besitz eines Dampfgarers komme dann werde ich mir diesen Artikel ausdrucken und in der Nähe des Dampfgarers aufheben.
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