Reis mit grünem Spargel

Diese gesunde Beilage zaubert sich Dank Ihrem Dampfgarer wie von selbst auf den Teller. Ein wirklich tolles Rezept für Reis mit grünem Spargel.

reis-mit-gruenem-spargel.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Spr Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
150 g Basmati-Reis
150 ml Weißwein
80 ml klare Gemüsesuppe
300 g grüner Spargel

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und ein wenig zuckern. Den Spargel dann im gelochten Garbehälter des Dampfgarers ca. 5 Minuten lang bei 100°C dämpfen.
  2. Anschließend den Spargel herausnehmen. Den Reis waschen und in einen ungelochten Behälter füllen. Weißwein und Suppe zugießen, salzen, pfeffern und ca. 25 Minuten bei 100°C dämpfen.
  3. In den letzten 5 Minuten den Spargel unter den Reis mischen und gemeinsam fertig garen lassen - nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit den Spargelspitzen garnieren und servieren.

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