Reis mit grünem Spargel

Name: Reis mit grünem Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Basmati-Reis; 300 g grüner Spargel; 80 ml klare Gemüsesuppe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Diese gesunde Beilage zaubert sich Dank Ihrem Dampfgarer wie von selbst auf den Teller. Ein wirklich tolles Rezept für Reis mit grünem Spargel.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (377 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
150	g	Basmati-Reis
150	ml	Weißwein
80	ml	klare Gemüsesuppe
300	g	grüner Spargel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und ein wenig zuckern. Den Spargel dann im gelochten Garbehälter des Dampfgarers ca. 5 Minuten lang bei 100°C dämpfen.
Anschließend den Spargel herausnehmen. Den Reis waschen und in einen ungelochten Behälter füllen. Weißwein und Suppe zugießen, salzen, pfeffern und ca. 25 Minuten bei 100°C dämpfen.
In den letzten 5 Minuten den Spargel unter den Reis mischen und gemeinsam fertig garen lassen - nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.