Reis mit grünem Spargel

Diese gesunde Beilage zaubert sich Dank Ihrem Dampfgarer wie von selbst auf den Teller. Ein wirklich tolles Rezept für Reis mit grünem Spargel.

Reis mit grünem Spargel

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Zutaten für 4 Portionen

1 Spr Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
150 g Basmati-Reis
150 ml Weißwein
80 ml klare Gemüsesuppe
300 g grüner Spargel
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und ein wenig zuckern. Den Spargel dann im gelochten Garbehälter des Dampfgarers ca. 5 Minuten lang bei 100°C dämpfen.
  2. Anschließend den Spargel herausnehmen. Den Reis waschen und in einen ungelochten Behälter füllen. Weißwein und Suppe zugießen, salzen, pfeffern und ca. 25 Minuten bei 100°C dämpfen.
  3. In den letzten 5 Minuten den Spargel unter den Reis mischen und gemeinsam fertig garen lassen - nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit den Spargelspitzen garnieren und servieren.

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