Erdmandelmilch selbstgemacht

Erstellt von puersti

Eine Erdmandelmilch selbstgemacht ist eine tolle alternative zu Milch. Wer es ausprobieren möchte, findet hier das Rezept.

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Bewertung: Ø 4,5 (27 Stimmen)

Zutaten

140	g	Erdmandeln (getrocknet)
15	g	Rohrzucker
560	ml	Wasser
1	Spr	Zitronensaft
1	Msp	Zimt

Kategorien

Milch kein Alkohol Süß

Benötigte Küchenutensilien

Standmixer

Zubereitung

Die getrockneten Erdmandeln über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Am nächsten Tag das Wasser abgießen und mit ca. 180 ml Wasser im Standmixer oder Küchenmaschine pürieren.
Zimt und einen Spritzer Zitrone zufügen. In den Kühlschrank stellen und einige Stunden durchziehen lassen. (Kann ohne weiters erst am nächsten Tag weiter verarbeitet werden.)
Danach die Masse in ein feines Sieb (oder ein Passier-, bzw. Leinentuch) geben und kräftig ausdrücken, bis keine Flüssigkeit mehr herauskommt.
Die aufgefangene Flüssigkeit mit dem restlichen Wasser (380 ml) und dem Rohrzucker kräftig mixen - geht sehr gut in einem Smoothie-Maker.

Tipps zum Rezept

Diese Erdmandelmilch ist rein pflanzlich und histaminfrei. Die Erdmandelmilch wird in Spanien getrunken und heißt Horchata.

Nährwert pro Portion

kcal

887

Fett

75,63 g

Eiweiß

30,84 g

Kohlenhydrate

22,38 g

Detaillierte Nährwertinfos

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