Erdmandelmilch selbstgemacht

Erstellt von puersti

Eine Erdmandelmilch selbstgemacht ist eine tolle alternative zu Milch. Wer es ausprobieren möchte, findet hier das Rezept.

Erdmandelmilch selbstgemacht

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Zutaten

140 g Erdmandeln (getrocknet)
15 g Rohrzucker
560 ml Wasser
1 Spr Zitronensaft
1 Msp Zimt

Kategorie

Milch

Zubereitung

  1. Die getrockneten Erdmandeln über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und mit ca. 180 ml Wasser im Standmixer oder Küchenmaschine pürieren.
  3. Zimt und einen Spritzer Zitrone zufügen. In den Kühlschrank stellen und einige Stunden durchziehen lassen. (Kann ohne weiters erst am nächsten Tag weiter verarbeitet werden.)
  4. Danach die Masse in ein feines Sieb (oder ein Passier-, bzw. Leinentuch) geben und kräftig ausdrücken, bis keine Flüssigkeit mehr herauskommt.
  5. Die aufgefangene Flüssigkeit mit dem restlichen Wasser (380 ml) und dem Rohrzucker kräftig mixen - geht sehr gut in einem Smoothie-Maker.

Tipps zum Rezept

Diese Erdmandelmilch ist rein pflanzlich und histaminfrei. Die Erdmandelmilch wird in Spanien getrunken und heißt Horchata.

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