Fitnessbrote mit würziger Salsa
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Schb | Vollkornbrot |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Mango, reif |
| 280 | g | Putenbrust, Aufschnitt |
| 1 | Stk | Limette, Saft |
| 1 | Stk | Limette, Saft |
| 25 | g | Butter |
| 8 | Stg | Korianderstiele |
| 1 | Stk | Chilischote, rot |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Prise | bunter Pfeffer |
Zubereitung
- Zuerst Mango entkernen und klein würfeln, dann Chili entkernen und klein hacken; etwa die Hälfte des Korianders hacken. Brote mit Butter bestreichen und mit Aufschnitt belegen.
- Nun Mango mit Chili, Koriander und Limettensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Abschließend etwas Salsa auf den Broten verteilen und mit Koriander garniert servieren. Restliche Salsa zu den Broten reichen.
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