Dinkel-Gemüse-Laibchen
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Becher | Brösel nach Bedarf |
|---|---|---|
| 100 | g | Dinkelschrot |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | EL | Fett zum Backen |
| 2 | EL | Fett zum Herausbacken |
| 250 | g | Gemüse nach Saison (gedünstet) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 1 | Prise | Kräuter nach Belieben |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.25 | l | Wasser (oder Gemüsfond) |
| 50 | g | Zwiebel (gehackt) |
Zubereitung
- Den Dinkelschrot und die gehackte Zwiebel in Gemüsefond (oder Wasser) aufkochen und dann ca. 20 Minuten quellen lassen, das gedünstete Gemüse, die Kräuter, Gewürze und das Ei dazumengen und so viele Brösel dazugeben, dass sich Laibchen formen lassen.
- Diese werden in Bröseln gewälzt und in heißem Fett herausgebraten.
User Kommentare
In Gemüselaibchen gebe ich gerne Zucchini, Karotten, Maiskörner hinein, evebüntuell kommen auch noch Erbsem, Karfilol und Kohlrabi dazu.
Auf Kommentar antworten
Solche Laibchen sind immer wieder eine tolle Beilage. Und seit ich eine Schrotmühle habe, liebe ich sie ganz besonders.
Auf Kommentar antworten