Dinkel-Gemüse-Laibchen

Name: Dinkel-Gemüse-Laibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Becher Brösel nach Bedarf; 100 g Dinkelschrot; 1 Stk Ei; 1 EL Fett zum Backen; 2 EL Fett zum Herausbacken; 250 g Gemüse nach Saison (gedünstet); 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 1 Prise Kräuter nach Belieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 l Wasser (oder Gemüsfond); 50 g Zwiebel (gehackt)

Dinkel-Gemüse-Laibchen können pur oder in Kombination mit einem frischen Salat genossen werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (373 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25	l	Wasser (oder Gemüsfond)
100	g	Dinkelschrot
50	g	Zwiebel (gehackt)
250	g	Gemüse nach Saison (gedünstet)
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Fett zum Herausbacken
1	Prise	Kräuter nach Belieben
1	Becher	Brösel nach Bedarf
1	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
1	EL	Fett zum Backen

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Dinkelschrot und die gehackte Zwiebel in Gemüsefond (oder Wasser) aufkochen und dann ca. 20 Minuten quellen lassen, das gedünstete Gemüse, die Kräuter, Gewürze und das Ei dazumengen und so viele Brösel dazugeben, dass sich Laibchen formen lassen.
Diese werden in Bröseln gewälzt und in heißem Fett herausgebraten.