Freddo Cappuccino griechischer Eiskaffee mit Milchschaum

Name: Freddo Cappuccino griechischer Eiskaffee mit Milchschaum
Prep time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 4 Stk Eiswürfel (für das Glas); 2 Stk Eiswürfel (zum Aufschlagen); 1 TL Feinkristallzucker (optional); 18 g Freddo Espresso Bohnen (frisch gemahlen); 100 ml Milch (kalt)

von Freddo, aktualisiert am 15.10.2026

5,0 (1 Stimmen)

Freddo Cappuccino – griechischer Eiskaffee mit Milchschaum begeistert mit cremiger Schaumhaube. Das Rezept ist herrlich erfrischend.

Zutaten für 1 GlasGläser

18	g	Freddo Espresso Bohnen (frisch gemahlen)
1	TL	Feinkristallzucker (optional)
2	Stk	Eiswürfel (zum Aufschlagen)
4	Stk	Eiswürfel (für das Glas)
100	ml	Milch (kalt)

GlasGläser

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Level

Leicht

Zubereitung

Schritt 1

18 g Freddo Espresso Bohnen (frisch gemahlen)

Als Erstes die Espressobohnen frisch mahlen und in einer Espressomaschine einen kräftigen doppelten Espresso mit etwa 60 ml zubereiten.

Schritt 2

1 TL Feinkristallzucker (optional)

Anschließend den heißen Espresso nach Belieben mit dem Feinkristallzucker süßen und gründlich verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 3

2 Stk Eiswürfel (zum Aufschlagen)

Danach den Espresso gemeinsam mit den Eiswürfeln zum Aufschlagen in einen hohen Mixbecher geben und mit einem Frappé-Mixer etwa 10 Sekunden kräftig aufschlagen, bis ein feinporiger Schaum entsteht.

Schritt 4

4 Stk Eiswürfel (für das Glas)

Nun die frischen Eiswürfel in ein hohes Glas geben und den aufgeschlagenen Espresso darüber gießen.

Schritt 5

100 ml Milch (kalt)

Als Nächstes die gut gekühlte Milch in einen sauberen, möglichst kalten Mixbecher geben. Mit einem Frappé-Mixer oder einem elektrischen Milchaufschäumer etwa 30–60 Sekunden aufschäumen, bis ein dichter, cremiger und möglichst stabiler kalter Milchschaum entsteht.

Schritt 6

Anschließend den kalten Milchschaum vorsichtig mit einem Löffel auf dem Espresso verteilen, sodass eine deutlich sichtbare, helle Schaumschicht entsteht.

Schritt 7

Abschließend den Freddo Cappuccino sofort mit einem Trinkhalm servieren und eiskalt genießen.

Tipps zum Rezept

Für einen besonders aromatischen Freddo Cappuccino eignen sich kräftig geröstete Espressobohnen. Der intensive Kaffeegeschmack bildet einen angenehmen Kontrast zum milden Milchschaum.
Die Milch sollte direkt aus dem Kühlschrank kommen und möglichst kalt sein. Auch ein vorgekühlter Mixbecher kann helfen, einen stabileren Milchschaum zu erzeugen.
Fettarme Milch mit etwa 1,5 % Fett lässt sich häufig besonders gut kalt aufschäumen. Entscheidend sind jedoch auch der Eiweißgehalt der Milch und die Leistung des verwendeten Milchaufschäumers.
Wer den Freddo Cappuccino etwas süßer bevorzugt, sollte den Zucker im noch heißen Espresso auflösen. Im kalten Getränk löst sich Kristallzucker nur langsam auf.
Für eine pflanzliche Variante kann eine gut gekühlte Barista-Hafermilch oder Barista-Sojamilch verwendet werden. Diese sollte ausdrücklich zum kalten Aufschäumen geeignet sein.