Glücksschwein

Ein Glücksschwein backen für das neue Jahr, aus einem Topfenteig macht Spaß und bringt natürlich viel Glück.

Glücksschwein Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (82 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Stk Zitrone (bio)
200 g Topfen (fein)
8 EL Milch
1 Stk Ei
120 ml Öl
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
400 g Mehl
1 Pk Backpulver

Zutaten zum Bestreichen und Verzieren

1 Stk Ei (verquirlt)
24 Stk Rosinen

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhtize vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Danach die Zitrone heiß mit Wasser abwaschen und die Schale abreiben. In einer Schüssel den Topfen, Milch, Ei, Öl, Zucker, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale verrühren.
  3. Jetzt noch das Mehl mit Backpulver vermischen und zufügen, gut vermengen.
  4. Nun den Teig 0,5 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
  5. Mit einem Glas ca. 6 cm Durchmesser, 12 Kreise ausstechen und auf das Backblech geben. Dann mit einem kleineren Glas ca. 3 cm Durchmesser, 24 Kreise ausstechen.
  6. Mit einer Stricknadel, in 12 der Kreise zwei Nasenlöcher stechen und mittig auf die großen Kreise setzen. Die restlichen Kreise halbieren und als Ohren an den Kopf setzen. Ein Ohr kann nach Wunsch auch umgeknickt werden. Rosinen als Augen draufsetzen.
  7. Eigelb mit etwas Milch versprudeln und die Glücksschweine gut damit bepinseln. Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen, auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Falls der Teig klebt, etwas Mehl dazugeben.

Nährwert pro Portion

kcal
269
Fett
10,66 g
Eiweiß
6,85 g
Kohlenhydrate
36,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Ein nettes Mitbringsel oder Glücksbringer für die Silvesterparty, die jedes Jahr immer wieder gerne gebacken werden.

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Millavanilla

Das ist ein entzückende Idee für Silvester. Ich habe das Rezept schon gespeichert und ich werde es nächstes Jahr machen.

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Gabi2021

Hab die Schweinderl gerade nachgebacken - mit weniger Hitze und auch nicht so lang. Sing gut gelungen! Zum Ausstechen der Nasenlöcher hab ich einen Strohhalm benutzt, das hat super funktioniert. Guten Rutsch!

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Kanguruh1

Diese Glücksschweinchen sin die jedes Jahr wieder ein beliebter Glücksbringer auf der Silvesterparty! Gelingen immer gut!

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