Glücksschweinchen im Schlafrock

Zubereitung

1. Warmes Wasser in eine Schüssel geben und Zucker, sowie Germ darin auflösen. Den Ansatz etwa 5 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis er leicht schäumt.
2. Mehl, Öl und Salz zum Germgemisch hinzufügen und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
3. Den Backofen auf 180  °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Frankfurter in etwa 2 cm lange Stücke schneiden, die Enden für die „Öhrchen“ vierteln. Für die „Nasen“ mit einem Fleischspieß zwei kleine Löcher in jedes Wurststück stechen. Rosinen in kleine Stücke schneiden, die als „Augen“ dienen. Den Teig noch einmal kurz durchkneten und kleine, flache Brötchen formen.
4. Jede Teigkugel mit Nase, Augen und Ohren verzieren und alles gut andrücken. Anschließend die Brötchen mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20–30 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.