Keto-Kaffee mit Butter

Name: Keto-Kaffee mit Butter
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 10 g Butter (ungesalzen); 250 ml Kaffee (schwarz, frisch gebrüht); 1 TL MCT-Öl (alternativ Kokosöl); 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt

von Markus-S, aktualisiert am 08.10.2026

3,0 (5 Stimmen)

Keto-Kaffee mit Butter und MCT-Öl ist ein cremiges, kohlenhydratarmes Heißgetränk. Der auch als Bulletproof Coffee bekannte Butterkaffee ist besonders in der ketogenen Ernährung beliebt.

Zutaten für 1 GlasGläser

250	ml	Kaffee (schwarz, frisch gebrüht)
10	g	Butter (ungesalzen)
1	TL	MCT-Öl (alternativ Kokosöl)
1	Prise	Zimt
1	Prise	Salz

GlasGläser

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Weitere Rezeptideen

Kaffee

Zubereitung

Schritt 1

250 ml Kaffee (schwarz, frisch gebrüht)

Zu Beginn den Kaffee frisch zubereiten und noch heiß in einen hohen, hitzebeständigen Mixbecher füllen.

Schritt 2

10 g Butter (ungesalzen), 1 TL MCT-Öl (alternativ Kokosöl), 1 Prise Zimt, 1 Prise Salz

Anschließend Butter, MCT-Öl, Zimt und Salz dazugeben.

Schritt 3

Nun alles mit dem Stabmixer etwa 20 bis 30 Sekunden kräftig mixen, bis sich die Zutaten verbunden haben und eine helle, cremige Schaumschicht entstanden ist.

Schritt 4

Den Keto Bulletproof Coffee sofort in eine vorgewärmte Tasse füllen und heiß genießen.

Tipps zum Rezept

Wer noch keine Erfahrung mit MCT-Öl hat, sollte zunächst nur einen Teelöffel verwenden. Größere Mengen können anfangs zu Verdauungsbeschwerden führen.
Für einen besonders milden Geschmack eignet sich ungesalzene Butter. Alternativ kann Ghee verwendet werden.
MCT-Öl ist ein geschmacksneutrales Speiseöl aus mittelkettigen Fettsäuren. Die Abkürzung MCT steht für „Medium-Chain Triglycerides“. Gewonnen wird es meistens aus Kokosöl, manchmal auch aus Palmkernöl. Kokosöl kann das MCT-Öl ersetzen, verleiht dem Kaffee jedoch einen Eigengeschmack.
Für eine feine Vanillenote kann zusätzlich etwas gemahlene Vanille eingerührt werden. Zucker, Honig oder herkömmlicher Sirup passen hingegen nicht zu einer ketogenen Variante.
Das Getränk am besten sofort servieren, da sich Fett und Kaffee bei längerem Stehen wieder voneinander trennen können.

Nährwert pro Glas

kcal

Fett

9 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

2 g

Autor

Markus-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Paradeis am 09.10.2026 um 16:00 Uhr

MCT-Öl ist uns nicht bekannt, aber gut, dass es in den Tipps beschrieben wurde. Werde mal versuchen dieses zu kaufen.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 09.10.2026 um 20:59 Uhr

Kaffee mit Butter und Öl – das überzeugt mich nicht. Ich brauche keine ketogene Ernährung. Das einzige was in den Kaffee reinkommt ist eine aufgeschäumte Milch. Und manchmal einen Grappa.