Kleine Wolke

Ein etwas ausgefallenes Rezept ist Kleine Wolke. Aus Limette, Molke und rote Bete ein toller Genuss.

Cocktails Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten

1 St rote Bete, vorgekocht
0.5 St Limette
1 St Eiweiß
0.125 l Molke
1 Prise Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung

  1. 1/4 l Molke in den Mixer füllen.
  2. Die rote Bete abziehen, zur Molke geben, salzen und zuckern. Sehr fein pürieren und in ein großes, hohes Glas füllen.
  3. Die Limettenhälfte auspressen. Das Eiweiß steif schlagen, den Limettensaft dabei zugeben.
  4. Diese Eiweißwolke auf die rosa Molke löffeln.

Tipps zum Rezept

Mit Strohhalm und Löffel servieren

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Die kleine Wolke ist echt sehr ausgefallen. Gerade die Rote Beete macht einen erdigen Geschmack. Irgendwie eigen aber doch lecker.

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MaryLou

Ich bin gespannt wie diese kleine Wolke schmeckt, da ich mir mit dem Eiweiß nicht ganz so viel vorstellen kann. Ich muß es einfach probieren .

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