Original italienischer Pizzateig

Name: Original italienischer Pizzateig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 g Frische Hefe; 0.5 kg Mehl 00; 8 g Olivenöl; 14 g Salz; 325 ml Warmes Wasser

Erstellt von Seriouzed

Original italienischer Pizzateig wird in diesem Rezept mit Typ 00 Mehl und ganz wenig Germ gemacht. Planen Sie beim Pizzabacken ein, dass dieser Teig 24 Stunden ruhen muss.

Foto User Seriouzed

Bewertung: Ø 3,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	kg	Mehl 00
14	g	Salz
8	g	Olivenöl
2	g	Frische Hefe
325	ml	Warmes Wasser

Kategorien

Pizzateig Rezepte Germteig Rezepte Italienische Rezepte Pizza Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Dann das Hefe-Wasser-Gemisch dem Mehl grob unterrühren. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Nun Olivenöl dem Mehl hinzugeben und beginnen den Teig zu kneten. Weiters Salz hinzugeben und 15 Minuten kneten.
Sodann die Schüssel mit dem Teig mit Folie abdecken und über Nacht (für 12 Stunden) im Kühlschrank aufbewahren.
Danach den Teig erneut kneten, danach wieder abdecken und für 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Portionieren und lagern oder verarbeiten.