Das Rezept für das Bucheckern Pesto mit Champignons bereitet man am Besten frisch im Herbst zu wenn die Bucheckern reif sind. Eine saisonale Köstlichkeit.
Das Rezept um die Bucheckern richtig zu rösten ist entscheidend, um die kleinen wilden Nüsse für uns verträglich zu machen. Bucheckern sind sehr vielseitig einsetzbar.