Green Goddess Dressing mit Avocado
Erstellt von doriss
Zutaten für 3 Portionen
| 1 | Stk | Avocado (reif) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft davon) |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch (frisch) |
| 0.5 | Bund | Basilikum (frisch) |
| 2 | Portion | Blattspinat (frisch, Handvoll) |
| 80 | ml | Olivenöl (extra nativ) |
| 30 | g | Hefeflocken |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Cashewkerne |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Standmixer
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Dressing die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Die Knoblauchzehen schälen und die Zitrone auspressen. Schnittlauch, Basilikum und Blattspinat abbrausen und trockenschütteln.
- Avocado, Knoblauch, Zitronensaft, Schnittlauch, Basilikum, Blattspinat, Olivenöl, Hefeflocken, Salz und Cashewkerne in einen Hochleistungsmixer geben und fein pürieren. Sollte das Dressing zu dickflüssig werden, einfach noch ein wenig Olivenöl hinzufügen.
- Das Dressing über den Salat geben, gründlich vermengen und z.B. mit Tortilla-Tacos genießen.
Tipps zum Rezept
So öffnet man am einfachsten eine Avocado: Wie isst man eine Avocado?
Das Green Goddess Dressing mit Avocado kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hefeflocken können für eine nicht-vegane Variante gut durch Parmesan ersetzt werden.
Hier mehr Informationen über den Trendsalat Green Goddess.
Nährwert pro Portion
575
52,88 g
11,01 g
15,71 g
User Kommentare
Dieses cremige Dressing kann man auch als Aufstrich auf getoastetes Weißbrot verwenden, falls Reste übrig bleiben. Da gebe ich dann auch noch Frühlingszwiebel dazu.
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