Scharfe Rote Sauce

Erstellt von lisas

Bei jeder Grillparty darf eine scharfe Sauce nicht fehlen. Hier unser Rezept aus der feurigen Küche, die rote Sauce.

Scharfe Rote Sauce Foto lisas

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Zutaten für 2 Portionen

1 Schb Toastbrot
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Chilischote (Menge nach gewünschter Schärfe)
1 Msp Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Prise Salz
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 EL Balsamessig
50 ml Zitronen-Olivenöl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Toastbrotscheibe entrinden und in etwas kaltem Wasser einweichen. Knoblauchzehen schälen und fein schneiden. Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen (sonst wird es zu scharf) und in Ringe schneiden.
  2. Alle Zutaten (bis auf das Toastbrot) mit einem Stabmixer fein pürieren. Erst zum Schluss das gut ausgedrückte und zerpflückte Toastbrot untermengen und noch einmal mit dem Stabmixer durchmixen.

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