Wildbret
Wildbret ist das Fleisch von Tieren, die in freier Natur leben und dem Jagdrecht als Wild & Federwild zugeordnet sind.
Wildsaison - Rund ums Wild
Tiere die dem österreichischen Jagdrecht unterliegen werden als "Wild" bezeichnet. Reh, Hirsch oder Hase haben keine natürlichen Feinde. Unsere Jäger haben daher die Aufgabe eine gewisse Abschussquote einzuhalten, um die Wildtiere zu limitieren. Das Fleisch wird als Wildbret bezeichnet, besitzt leicht verdauliches Eiweiß, energiearm aber sehr nährstoffreich durch den Vitamin-B Gehalt und der Nährstoffdichte. Nur ein Teil des Fleisches wird auch in der Küche weiterverarbeitet.
Wild küchenfertig
Wie man Wild richtig zubereitet und was es mit häuten, spicken, dressiern, marinieren & Co. auf sich hat, erfahren Sie hier.
Wildrezepte
Hier finden Sie bestimmt ein passendes Wildrezept zum Nachkochen und genießen.
WILDREZEPT-EMPFEHLUNGEN
Basiswissen zu Wild
Das vielseitige Wildfleisch wird in der Herbstsaison gerne zum Küchenstar. Was Sie dazu noch alles Wissen sollten, erfahren Sie hier.
Wildbretrezepte aus unserer Bildergalerie
Hier finden Sie fantastische Wildbret Rezepte zum Nachkochen und genießen.
WEITERLESEN...Wildbret wird immer beliebter, es ist sehr gesund und gar nicht mal schwer in der Zubereitung. Typische Wildgerichte wie Rehkeule, Wildschweingulasch oder Hirschragout werden gerne selbst zuhause zubereitet und den Gästen serviert. Für eine große Bandbreite an Zubereitungsarten und Geschmacksrichtung sorgt das köstliche Wildbret allemal.
