Schokoladenroulade

Das süße Schokoladenrouladen - Rezept verfeinert bestimmt Ihren Kaffeetisch, egal zu welcher Jahreszeit.

Schokoladenroulade

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 14 Portionen

7 Stk Eiklar
120 g Himbeermarmelade
120 g Kochschokolade
150 g Kristallzucker
80 g Mehl (glatt)
1 Pk Vanillezucker

Zutaten Fülle

180 g Butter
50 g Himbeeren (frisch oder TK)
4 cl Kirschwasser
20 g Kristallzucker
500 ml Milch
1 Pk Vanillepuddingpulver (37g)

Zutaten für die Deko

14 Stk Himbeeren
40 g Kakaopulver zum Bestreuen
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Rouladen Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
160 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zunächst die Eiklar mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker zu Schnee schlagen.
  2. Danach die Kochschokolade kurz im Mikrowellenherd für ca. 1 Minute erwärmen und gleichzeitig mit dem Mehl unter den geschlagenen Schnee heben.
  3. Nun wird diese Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäßig gestrichen und bei 200° ca. 20 Minuten gebacken. Danach den Kuchen auf ein Tuch stürzen und erkalten lassen.
  4. Nach dem Erkalten den Biskuitboden mit der Himbeermarmelade dünn bestreichen.
  5. Den Vanillepudding laut Verpackung mit der Milch und dem Zucker zubereiten.
  6. Danach die Butter schaumig rühren und abwechselnd Kirschwasser und Vanillepudding langsam unterrühren. Einige Himbeerstückchen vorsichtig in die Creme rühren bzw. unterheben.
  7. Die Creme auf dem mit Himbeermarmelade bestrichenen Boden verteilen und die Roulade mit Hilfe des Tuches zusammenrollen.
  8. Anschließend die Roulade dick mit Kakaopulver verzieren. Die Roulade vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Natürlich können Himbeeren zusätzlich als Deko verwendet werden.

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User Kommentare

eva1234
eva1234

was bedeutet 180 Glas?
nehm ich jetzt 14 Himbeeren oder 50 Gramm? oder beides?
Und ich mach wirklich den vanillepudding mit 0,125 l Milch?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

die 14 Stk. Himbeeren sind für die Deko gedacht, sie stehen nun auch richtig in der Zutatenliste. für 180 Glas gehört natürlich 180 g - war wohl ein Tippfehler - danke für deinen Hinweis.

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cp611
cp611

Bei der Fülle würd ich statt Himbeeren Kirschen nehmen

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Claudia03
Claudia03

Schokolade sehr sehr lecker - ob weiß ob schwarz

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aste1
aste1

es würde eine andere Dekoration besser passen

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miksch
miksch

statt dem Kakao als deko würde mir optisch besser gefallen und schmecken weiße schoko

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cp611
cp611

Und was schlägst du vor?

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