Süße Osterhasen

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Die süße Osterhasen sind ein tolles Rezept an Ostern. Für Kinder ein absolutes muss. Liebevoll aus Germteig zubereitet.

Süße Osterhasen

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Zutaten für 10 Portionen

50 g Butter
1 Stk Eidotter zum Bestreichen
1 Pk Germ
100 g Honig
2 EL Milch zum Bestreichen
20 Stk Rosinen
1 Prise Salz
0.125 l Schlagobers
1 TL Vanillezucker
0.125 l warmes Wasser
0.5 kg Weizenvollkornmehl
Portionen
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Kategorie

Oster Rezepte

Zeit

95 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Germ im lauwarmen Wasser-Obers-Gemisch auflösen, etwa 10 Minuten quellen lassen. Weizenvollkornmehl mit Germ, Honig, Salz und Vanillezucker vermischen und weiche Butter dazugeben.
  2. Teig gut kneten und zugedeckt ca. 1 Stunde an einen warmen Platz stellen. Teig nochmals durchkneten und in 80 g schwere Stücke portionieren.
  3. Aus jedem Stück einen Hasen formen, 2 Rosinen als Augen in den Hasenkopf drücken. Backofen auf 220°C vorheizen.
  4. Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und ca. 20 Minuten gehen lassen.
  5. Die Hasen mit einem Eidotter-Milch-Gemisch bepinseln und bei 220°C etwa 15 Minuten goldgelb backen.

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