Apfelessig
Um einen natürlichen Apfelessig herzustellen, benötigt man bei diesem Rezept Apfelreste mit Schale und Kerngehäuse.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Apfelreste (Schale und Kerngehäuse) |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | l | Wasser |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zuerst ein Einmachglas heiß auswaschen und dieses mit Apfelresten auffüllen.
Schritt 2
Dann den Zucker zugeben und mit ca. 4/5 Wasser auffüllen.
Schritt 3
Sodann mit einem sauberen Tuch abdecken und ca. 1 bis 2 Wochen stehen lassen. In den nächsten Tagen immer wieder mal umrühren oder schwenken. Durch die Gärung bildet sich weißer Schaum und es entsteht ein saurer Gärgeruch.
Schritt 4
Nach dieser Zeit ein zweites Einmachglas heiß auswaschen, den Sud durch ein sauberes Küchentuch umfüllen und nochmals etwa 4 bis 5 Wochen mit einem Tuch abgedeckt stehen lassen.
Schritt 5
Nun erneut durch ein Tuch abgießen und den fertigen Apfelessig in eine verschließbare Flasche füllen und kühl lagern.
