Aronia Likör

Zubereitung

1. Die Aroniabeeren waschen und verlesen. Dann in einen Topf geben und mit dem Zucker aufkochen lassen.
2. Anschließend die Beeren zerdrücken, dazu einfach einen Kartoffelstampfer verwenden. Dieses Beerenmus erkalten lassen und in eine sterile Flasche füllen.
3. Mit dem Schnaps aufgießen und fest verschließen. Für 4-5 Wochen bei Zimmertemperatur stehen lassen. Ab und zu die Flasche schütteln.
4. Den Beerenansatz nach der Reifezeit abfiltrieren, das heißt duch ein Multuch filtern und den Likör in sterile Flaschen umfüllen. Die verschlossene Flasche noch ca. 5 Wochen ruhen lassen. Danach ist der Likör fertig.