Zirbenlikör
Erstellt von Silviatempelmayr
Zutaten
| 5 | Stk | Zirbenzapfen (frisch) |
|---|---|---|
| 150 | g | Kandiszucker (weiß) |
| 1 | l | Kornbrand 40 % |
Zubereitung
- Die Zirbenzapfen in kleine Stücke schneiden (bitte Handschuhe anziehen, da man sehr klebrig wird) und in eine Flasche geben.
- Den Kandiszucker darüber geben und den Kornbrand darüber gießen. Nun die Flasche verschliessen.
- Das Ganze für 8 Wochen in einen dunklen Raum stellen. Es ist hilfreich, die Flasche alle paar Tage leicht zu schütteln, damit sich der Zucker gleichmäßig auflöst.
- Danach den Ansatz über ein Mulltuch abseihen und nochmal 8 Wochen rasten lassen. Dann hat sich der volle Geschmack entwickelt und der Likör ist zum Genießen bereit.
Tipps zum Rezept
Der Kornbrand sollte mind. einen 40 % Alkoholgehalt haben, das ist ideal für das Extrahieren der Aromen.
Aus den angegebenen Zutaten werden ca. 1 l Likör à ca. 35 Schnapsgläser mit einer Füllmenge von 20 cl.
Man kann auch braunen Kandiszucker verwenden, der bringt einen etwas intensiveren Geschmack.
Es ist wichtig, dass die Flasche gut verschlossen wird, um den Alkohol und die Aromen zu bewahren.
Der Likör hält sich gut verschlossen und dunkel gelagert mehrere Monate. Auch als Präsent immer passend und eine hübsche Idee.
Nährwert pro Glas
172
0,03 g
0,00 g
4,26 g
User Kommentare
Ein Zirbenlikör ist eine so wunderbares Getränk. Leider ist es für mich sehr schwierig Zirbenzapfen zu bekommen.
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So ein Zirbenlikör hat eine wunderbare Farbe, leider ist er so überhaupt nicht mein Geschmack . Die Zapfen werden auch nicht leicht zu bekommen sein.
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ja, ein Zirbenlikör hat eine wirklich wunderbare Farbe. Ich trinke Zirbenlikör auch nur wenn er picksüss ist, sonst schmeckt er mir nicht.
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bei unserer ober-österreichischen Familie gibt es immer einen Nuss und einen Zirbenlikör. Rot, fast rot-violett ist die Farbe und der Geschmack - ja, den muss man mögen :-)
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hab beim einkaufen eine Flasche davon en tdec kt. Dachte noch, das ist billig mit 10,00 Euro. Hat voll künstllich geschmeckt. Im Internet kann man die Zapfen kaufen, da mache ich mal selbst was
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Die Zirben stehen unter Schutz, da sollte man sich beim Ernten der Zapfen nicht erwischen lassen. Besser, den zuständigen Förster fragen.
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du hast vollkommen recht. Leider werden Zirbenzapfen von Dieben sogar im Internet bei ebxx und wixxhaxen verkauft. Es dürfte keine Käufer geben
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Wir haben zwar schon Zirbenlikör gekostet und dies bei Freunden jedoch selbst gemacht haben wir diesen noch nicht.
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Das Rezept klingt interessant, ich werde mich einmal im Internet schlau machen wo ich diese "Zirbenzapfen" kaufen kann.
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Aha, danke für den Tipp mit dem Internet. Da werde ich gleich mal schauen. Und natürlich - Danke fürs Rezept!
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Ich trinke zirbenlikür wahnsinnig gerne, vor allem, wenn er nicht zu stark gesüßt ist. ihn selbst zu machen , finde ich allerdings schwierig!
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