Canary Barraquito

Name: Canary Barraquito
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitronenschale; 30 ml Espresso; 1 Prise Kakaopulver; 30 ml Kondensmilch (gezuckert); 20 ml Licor 43 (Spanischer Likör); 50 ml Milch (für Milchschaum)

von Doris-S, aktualisiert am 26.08.2026

5,0 (1 Stimmen)

Der Canary Barraquito ist eine beliebte Kaffeespezialität von Teneriffa. Espresso und Licor 43 sorgen für den unverwechselbaren Geschmack.

Zutaten für 1 GlasGläser

30	ml	Kondensmilch (gezuckert)
20	ml	Licor 43 (Spanischer Likör)
30	ml	Espresso
50	ml	Milch (für Milchschaum)
1	Prise	Kakaopulver
1	Stk	Bio-Zitronenschale

GlasGläser

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Weitere Rezeptideen

Cocktail

Küchenutensilien

Barlöffel

Zubereitung

Schritt 1

30 ml Kondensmilch (gezuckert), 20 ml Licor 43 (Spanischer Likör)

Zu Beginn die gezuckerte Kondensmilch vorsichtig in ein hitzebeständiges Glas gießen. Anschließend den Licor 43 langsam über einen Löffelrücken auf die Kondensmilch laufen lassen, damit sich die einzelnen Schichten möglichst wenig vermischen.

Schritt 2

30 ml Espresso, 50 ml Milch (für Milchschaum)

Danach einen frischen Espresso zubereiten und ebenfalls langsam in das Glas gießen. Nun die Milch erhitzen und cremig aufschäumen. Den Milchschaum vorsichtig auf den Espresso geben.

Schritt 3

1 Prise Kakaopulver, 1 Stk Bio-Zitronenschale

Abschließend den Barraquito mit einer Prise Kakao bestreuen und mit einem Stück Zitronenschale garnieren. Sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Für die charakteristische Optik des Barraquito sollten die Zutaten besonders langsam in das Glas gegossen werden, damit die einzelnen Schichten gut sichtbar bleiben.
Ein schmales, hitzebeständiges Glas eignet sich besonders gut, um die typischen Schichten des Getränks zur Geltung zu bringen.
Die Zitronenschale vor dem Servieren leicht über dem Glas ausdrücken, damit sich die ätherischen Öle auf der Oberfläche verteilen.
Vor dem Trinken kann der Barraquito umgerührt werden, sodass sich Espresso, Kondensmilch, Likör und Milch miteinander verbinden.

Nährwert pro Glas

kcal

119

Fett

3 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

12 g

Autor

Doris-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 31.08.2026 um 16:39 Uhr

Ich bin zwar nicht der Fan von gezuckerter Kondensmilch, aber diesen Drink probiere ich aus. Den Likör und den Kaffee sehr langsam über einen Löffelrücken eingießen, dann entstehen diese Schichten.

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