Eierlikör alkoholfrei
Zutaten
| 70 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 80 | g | Obers |
| 60 | g | Schokolade (weiß |
| 4 | Stk | Eidotter |
| 25 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten zum Garnieren
| 2 | Stk | Zimtstangen |
|---|---|---|
| 2 | Msp | Zimt (fein gemahlen) |
Kategorien
Zubereitung
- Als Erstes die Milch mit dem Obers in eine Schüssel über einem heißem Wasserbad heiß werden lassen.
- Die fein gehackte weiße Schokolade dazugeben und darin schmelzen lassen, dabei öfter mit einem Schneebesen umrühren.
- Nun die Eigelbe in einer weiteren Schüssel verrühren. Dann der Milch-Obersmasse einrühren und mit einem Mixer alles für einige Minuten leicht schaumig rühren. Noch den Staubzucker und den Vanillezucker hinzugeben und schön cremig rühren.
- Den Likör in Gläser füllen und mit einer Prise Zimt und einer Zimtstange garnieren.
Tipps zum Rezept
Die Masse nur bis zu 70°C heiß werden lassen, damit nichts ausflocken kann.
Hierbei entstehen ca. 400 ml alkohlfreier Eierlikör.
Im Kühlschrank gelagert hält sich dieser Eierlikör ohne Alkohl 2-3 Tage.
Nährwert pro Portion
610
43,78 g
13,99 g
40,61 g
User Kommentare
Eierlikör ohne Alkohol? Geht das überhaupt? Ja, das geht ganz einfach und schmeckt wunderbar. Ist auch bestens für Kinder geeignet
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Liest sich interessant dieser alkoholfreie Likör. Habe bisher nur Eierlikör mit Alkohol gemacht. Werde nun dieses Rezept probieren.
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Das ist ein spannendes Rezept. Ich weiß nur nicht ob ich es Likör nennen würde, so ohne Alkohol klingt es eher wie eine sehr feine Vanillesoße
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Da stimme ich zu, das ist eher eine Schokoladen-Vanillesoße aber kein Likör. Das kann man gut über einen Pudding gießen.
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Ich nenne es „Eier-Milch-Mixgetränk“. Bei einem Likör ist für mich Alkohol enthalten. Das kann man mal für Kinder mixen. Auch muss man die kurze Haltbarkeit betrachten, also keine größere Menge herstellen.
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Für Kinder hätte ich Bedenken wegen der rohen Eidotter, Kinder, besonders kleine, sind gegenüber Salmonellen ja besonders empfindlich
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