Erdbeersirup

Erstellt von hexy235

Ein köstlicher Erdbeersirup ist in der Erdbeerzeit immer willkommen. Das Rezept hält sich gut verschlossen einige Monate an einem kühlen Ort.

Erdbeersirup

Bewertung: Ø 4,2 (31 Stimmen)

Zutaten

1.5 kg Erdbeeren
1 kg Zucker
1 St Zitrone (Saft)
600 ml Wasser

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln.
  2. Erdbeeren mit Wasser etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Ein feines Sieb mit einem Mulltuch (oder Geschirrtuch) auslegen, die Erdbeeren hineingeben, leicht ausdrücken und dabei die Flüssigkeit auffangen.
  4. Diese Flüssigkeit mit Zucker und Zitronensaft unter Rühren zum Kochen bringen und dann unter ständigem Rühren 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  5. Den Erdbeersirup sofort randvoll in sterile Flaschen füllen und fest verschließen.

Tipps zum Rezept

Passt zu Pudding, Eis oder Drinks

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User Kommentare

Pesu07
Pesu07

Erdbeersirup ist einfach ein MUSS in der Erdbeerzeit. Ich gebe noch etwa 1 - 2 EL Rosenwasser dazu. Prosecco mit Erdbeersirup ist ein sehr guter Aperitiv.

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MaryLou
MaryLou

Das ist eine sicherlich gute Sache. Leider ist es heuer schon zu spät. Nächstes Jahr werde ich diesen Saft garantiert einmal machen um ihn zu probieren.

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