Erdbeersirup
Erstellt von hexy235
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Zubereitung
- Erdbeeren waschen, putzen, vierteln.
- Erdbeeren mit Wasser etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Ein feines Sieb mit einem Mulltuch (oder Geschirrtuch) auslegen, die Erdbeeren hineingeben, leicht ausdrücken und dabei die Flüssigkeit auffangen.
- Diese Flüssigkeit mit Zucker und Zitronensaft unter Rühren zum Kochen bringen und dann unter ständigem Rühren 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Den Erdbeersirup sofort randvoll in sterile Flaschen füllen und fest verschließen.
Tipps zum Rezept
Passt zu Pudding, Eis oder Drinks
Nährwert pro Portion
4.604
7,98 g
11,06 g
1.109,48 g
User Kommentare
Erdbeersirup ist einfach ein MUSS in der Erdbeerzeit. Ich gebe noch etwa 1 - 2 EL Rosenwasser dazu. Prosecco mit Erdbeersirup ist ein sehr guter Aperitiv.
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Erdbeersirup, vermischt mit Sekt ist ein Genuss. Wegen der Haltbarkeit werde ich den Erdbeersirup in Einmachflaschen einkochen.
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Wir essen unsere frischen Erdbeeren lieber pur oder zu diversen Desserts verarbeitet, obwohl uns der Sirup auch sehr schmeckt.
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Das ist eine sicherlich gute Sache. Leider ist es heuer schon zu spät. Nächstes Jahr werde ich diesen Saft garantiert einmal machen um ihn zu probieren.
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