Faschingsknoten

Name: Faschingsknoten
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: 80 g Butter; 4 Stk Eidotter; 1 Pk Germ; 500 g Mehl; 0.25 l Milch; 1 l Öl; 1 EL Rum; 0.5 TL Salz; 60 g Staubzucker zum Bestreuen; 60 g Zimtzucker; 1 Stk Zitronenschale; 80 g Zucker

Das Rezept für einen Faschingsknoten braucht ein wenig Übung, aber der Geschmack entschädigt für alle Mühen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (33 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

80	g	Butter
1	Pk	Germ
500	g	Mehl
0.25	l	Milch
1	EL	Rum
0.5	TL	Salz
80	g	Zucker
60	g	Zimtzucker
60	g	Staubzucker zum Bestreuen
1	l	Öl
1	Stk	Zitronenschale
4	Stk	Eidotter

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die zerbröselte Germ in lauwarmer Milch auflösen und mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Diesen 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen. Streifen von etwa 1 ½ cm Breite und 20 cm Länge schneiden. Die Teigstreifen zu Knoten schlingen und 10 Minuten gehen lassen.
In heißem Fett goldgelb herausbacken, kurz abtropfen lassen und in Zimtzucker wälzen.