Gelierte Halloween Geister

Name: Gelierte Halloween Geister
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 g Agar-Agar; 170 ml Apfelsaft (klar); 2 g Agar-Agar; 170 ml Apfelsaft (klar); 1 g Lebensmittelfarbe (grün)

von Doris-S, aktualisiert am 17.09.2026

5,0 (9 Stimmen)

Gelierte Halloween-Geister sorgen mit zwei Schichten für einen schaurigen Effekt. Das Rezept gelingt mit Apfelsaft und Agar-Agar ganz einfach.

Zutaten für 1 PortionPortionen

Zutaten für die helle Schicht

2	g	Agar-Agar
170	ml	Apfelsaft (klar)

Zutaten für die grüne Schicht

2	g	Agar-Agar
170	ml	Apfelsaft (klar)
1	g	Lebensmittelfarbe (grün)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Bei Google bevorzugen

Weitere Rezeptideen

Halloween kalte Speisen Vegan Vegetarisch

Küchenutensilien

Muffinförmchen

Zeit & Level

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

2 g Agar-Agar, 170 ml Apfelsaft (klar)

Zu Beginn für die helle Schicht den klaren Apfelsaft mit Agar-Agar in einem kleinen Topf gründlich verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen und etwa 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 2

Anschließend die heiße Flüssigkeit vorsichtig bis etwa zur Hälfte in kleine Halloween-Silikonformen füllen. Kurz bei Raumtemperatur überkühlen lassen und danach etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Oberfläche fest geworden ist.

Schritt 3

2 g Agar-Agar, 170 ml Apfelsaft (klar)

Danach für die grüne Schicht den restlichen Apfelsaft mit Agar-Agar in einem Topf verrühren. Ebenfalls unter ständigem Rühren aufkochen und etwa 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 4

1 g Lebensmittelfarbe (grün)

Nun die grüne Lebensmittelfarbe gründlich in die Agar-Agar-Mischung einrühren. Die Flüssigkeit einige Minuten überkühlen lassen, sie dabei jedoch nicht fest werden lassen.

Schritt 5

Als Nächstes die grüne Mischung vorsichtig auf die bereits gelierte helle Schicht verteilen und die Silikonformen vollständig auffüllen.

Schritt 6

Abschließend die gelierten Halloween-Geister etwa 1,5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Danach vorsichtig aus den Silikonformen lösen und gekühlt servieren.

Tipps zum Rezept

Für besonders klare Geister einen möglichst hellen und klaren Apfelsaft verwenden. Trüber Apfelsaft ergibt eine weniger transparente Geléeschicht.
Agar-Agar muss ausreichend lange aufgekocht werden, damit die Masse nach dem Abkühlen zuverlässig fest wird.
Die zweite Schicht nur kurz überkühlen lassen. Wird sie bereits zu kalt, beginnt das Agar-Agar zu gelieren und die Flüssigkeit lässt sich nicht mehr gleichmäßig verteilen.
Silikonformen mit Geistern, Totenköpfen, Kürbissen oder anderen Halloween-Motiven eignen sich besonders gut für dieses Rezept.
Die fertigen Halloween-Geister bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren und erst kurz vorher aus den Formen lösen.