Käsesoufflee

Zubereitung

1. Die Eier trennen und die Eidotter mit der Hälfte des Staubzuckers schaumig schlagen.
2. Den Frischläse mit den Mandeln und der Eicreme verrühren. Vier Förmchen mit Butter ausfetten.
3. Das Eiweiß mit dem restlichen Staubzucker und Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben und in die Förmchen füllen.
4. Die Förmchen in eine Auflaufformstellen und diese mit Wasser auffüllen. Das Frischkäsesoufflee im Backofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten lang backen lassen.