Schokoladen Souffle

Ein Schokoladen Souffle raubt einem die Sinne. Das Rezept sieht nicht nur toll aus es schmeckt einzigartig.

schokoladen-souffle.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

180 g Schokolade (dunkel)
1 EL Butter
4 Stk Eier
180 ml Milch
30 g Speisestärke
2 EL Staubzucker

Zutaten zum Einfetten der Form

2 EL Zucker
1 EL Butter (geschmolzen)

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Milch in einen Topf geben, Zucker und Schokolade zufügen und aufkochen lassen. Ständig dabei rühren. Die Speisestärke mit dem Eigelb verrühren und nach und nach in dei Schoko-Milch einrühren. Nochmals aufkochen lassen und wieder nebenbei rühren. Nun noch die Butter unterrühren.
  2. Danach den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Währenddessen das Eiklar zu Schnee schlagen und in die abgekühlte Creme unterziehen. Den Ofen vorheizen!
  3. Eine Auflaufform einfetten und mit Zucker ausstreuen. Nun die Masse in die Form geben.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 170°Grad Ober- und Unterhitze ca. 25 Min. backen und anschließend sofort servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
468
Fett
24,89 g
Eiweiß
11,70 g
Kohlenhydrate
50,57 g
Detaillierte Nährwertinfos

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