Heidelbeer-Topfensoufflé im Förmchen
Erstellt von hexy235
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Magertopfen |
|---|---|---|
| 3 | EL | Mehl |
| 3 | Stk | Eier |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Heidelbeeren |
| 1 | EL | Kristallzucker für die Förmchen |
| 1 | EL | Staubzucker zum Bestäuben |
| 1 | EL | Butter für die Förmchen |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Die Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.
- Die Eier trennen, Eiklar mit Zucker steif aufschlagen, bis die Masse glänzt. Topfen mit Mehl und Eidotter verrühren.
- Den Eischnee abwechselnd und vorsichtig mit den Heidelbeeren unter die Topfenmasse heben.
- Auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Rohr bei 200° Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen. Mit Staubzucker bestäuben und servieren.
Nährwert pro Portion
225
6,62 g
12,37 g
29,10 g
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