Temperatur Angaben

In diesem Artikel sind die richtigen Temperatur Angaben für das Kochen und Backen angegeben. Egal ob mit Elektro, Umluft oder Gasherd, so gelingen die Speisen perfekt.

Temperatur Angaben Für ein köstliches Essen benötigt es immer die richtige Temperatur. (Foto by: tomert / depositphotos.com)

Für einen saftigen Braten, flaumige Kuchen oder herrliche Kekse benötigt man einen bestimmten Küchenherd und natürlich die richtige Temperatur.

Die Tabelle für Temperaturangaben zu Herde ist ein Richtwert, der von der Bauart und Herstellerfirma des Gerätes abhängt.

Dennoch kann die Umrechnungstabelle helfen, wenn ein neuer Ofen ins Haus kommt, oder man mal mit Umluft backen möchte.

Umrechnungstabelle für verschiedene Herdtypen

Herd-Temperaturen
Elektro	Umluft	Gasherd
120-150 Grad Celsius	100 Grad Celsius	Stufe 1/2 -1
150 Grad Celsius	130 Grad Celsius	Stufe 1
175 Grad Celsius	150 Grad Celsius	Stufe 2
200 Grad Celsius	180 Grad Celsius	Stufe 3
225 Grad Celsius	200 Grad Celsius	Stufe 4
250 Grad Celsius	225 Grad Celsius	Stufe 5
275 Grad Celsius	-	Stufe 6
300 Grad Celsius	-	Stufe 7

Backofen, Gas-, Elektro- oder Induktionsherd

Backofen

Der Backofen ist meist als Einbaubackofen in einer Küche vorhanden und bildet eine eigene Kochstelle bei dem kein Kochfeld vorhanden ist.
Ein Backofen benötigt eine 230 V Stromquelle und keinen Starkstrom.

Gasherd

Gas ist günstiger als Strom, daher kann man mit einem Gasherd etwas preisbewusster kochen.
Wenn in einem Mehrparteienhaus ein Gasanschluss vorhanden ist, wird ein Gasherd angeschafft.

Elektroherd

Ein E-Herd gibt es meist in Kombination mit Kochfeld (Ceranfeld) und Backofen als eine Einheit bzw. Standgerät, das Starkstrom benötigt.
Der Backofen kann aber auch in einem Schrank eingebaut sein und das Kochfeld auf der Arbeitsplatte daürber liegen.

Induktionsherd

Bei einem Induktionsherd erfolgt der Stromzufuhr mit Hilfe einer Spule, die mit magnetischen Feldern elektrische Ströme induziert und so zu einer direkten Erwärmung der Kochtöpfe führt.
Es erfolgt eine schnelle und einfache Temperaturregelung.
Jedoch benötigt man dazu spezielle Kochtöpfe aus einem magnetisierbaren und elektrisch leitfähigen Material.