Kokosmakronen mit Aquafaba

Name: Kokosmakronen mit Aquafaba
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Kokosette; 1 Pk Oblaten; 60 g Staubzucker; 2 Tr Vanillearoma

aktualisiert am 06.05.2024

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Kokosmakronen mit Aquafaba gelingen bestens. Mit diesem Rezept kann der feine Kokostraum gezaubert werden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

60	g	Staubzucker
2	Tr	Vanillearoma
100	g	Kokosette
1	Pk	Oblaten

PortionPortionen

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Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kokosmakronen zuerst Aquafaba zubereiten.

Schritt 2

60 g Staubzucker, 2 Tr Vanillearoma

Dann Vanillearoma zufügen, weiterschlagen und anschließend den Zucker esslöffelweise dazugeben. Weiterschlagen bis der vegane Schnee Spitzen schlägt.

Schritt 3

Sodann ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und den Backofen auf 100 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen.

Schritt 4

100 g Kokosette

Währenddessen das Kokosette vorsichtig unter die vorbereitete Masse heben.

Schritt 5

1 Pk Oblaten

Danach die Oblaten auf das Blech legen, die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die Oblaten aufspritzen.

Schritt 6

Nun die Makronen für ca. 60 Minuten in den Backofen geben bis sie goldbraun sind.

Nährwert pro Portion

kcal

245

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

61 g

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