Kokosnussbällchen

Name: Kokosnussbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 100 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eiklar; 200 g Kokosflocken; 65 g Topfen; 150 g Zucker

Mit Topfen und Kokosflocken werden Kokosnussbällchen gezaubert. Dieses Rezept ist sehr beliebt in der Weihnachtszeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 100 Portionen

4	Stk	Eiklar
200	g	Kokosflocken
65	g	Topfen
150	g	Zucker

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eiklar mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen. Kokosflocken und Topfen unterrühren.
Masse zudecken und ca. einen halben Tag kühl stellen; sie zieht sich dabei an und wird formbar.
Rohr auf 180°C vorheizen. Sehr kleine Kugerln (ca. 5 g) formen und im Rohr 7-10 Minuten hell backen.
Kokosnussbällchen auskühlen lassen, in ein Plastikgefäß füllen, gut verschließen und einen Tag rasten lassen. Danach werden sie herrlich weich.