Kuchen ohne Ei aus dem Camping-Backofen

Name: Kuchen ohne Ei aus dem Camping-Backofen
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 300 g Dinkelmehl; 170 g Rapsöl; 70 g Rohrzucker; 200 g Sauerrahm; 1 TL Vanillezucker; 180 g Apfelmus (ohne Zuckerzusatz); 250 g Qimiq Classic; 10 g Rohrzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 0.5 Stk Zitrone (davon den Saft)

Erstellt von puersti

Mit diesem Rezept gelingt ein Kuchen ohne Ei aus dem Camping-Backofen. Super, wenn man keine Eier zu Hause hat oder diese wegen einer Allergie meiden muss.

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Zutaten für 1 Portion

170	g	Rapsöl
70	g	Rohrzucker
1	TL	Vanillezucker
200	g	Sauerrahm
1	Pk	Backpulver
300	g	Dinkelmehl

Zutaten für die Creme

250	g	Qimiq Classic
180	g	Apfelmus (ohne Zuckerzusatz)
1	TL	Vanilleextrakt
10	g	Rohrzucker
0,5	Stk	Zitrone (davon den Saft)

Kategorien

Camping Backofen Kuchen Rezepte Mehlspeisen Rezepte Dinkel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Camping Backofen Silikonform

Zeit

30 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Öl mit Rohrzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann den Sauerrahm zufügen und nochmals schaumig rühren. Nun noch das gesiebte Mehl mit dem Backpulver einrühren.
Diese Masse in die Silikonform des Camping-Backofens füllen und glattstreichen. Dann 5 Minuten auf großer Flamme und 25 Minuten auf kleiner Flamme backen. Kuchen in der Form auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Qimiq glatt rühren. Apfelmus, Zitrone, Vanilleextrakt und Rohrzucker dazugeben und zu einer glatten Creme rühren.
Den ausgekühlten Kuchen einmal durchschneiden und den Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen. Den Oberteil auf die Creme setzen und den Kuchen mit der restlichen Creme bestreichen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.