Kürbis mit Vanillesauce

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
2. In einem passenden Topf etwa 1 Liter gezuckertes Wasser zum Kochen bringen. Die Vanilleschoten der längs nach halbieren und mit den Zimtstangen in das Wasser einlegen. Die Hitze reduzieren und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
3. Das Backrohr auf 150 Grad aufheizen und die Kürbisstücke in eine Backform einlegen. Die Zimtstange und die Vanilleschoten aus der Sauce entfernen und die Sauce über den Kürbis gießen. Alles auf der mittleren Schiene etwa 90 Minuten lang fertig garen lassen.