Gemüse India mit Basmati-Reis
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Kürbis |
|---|---|---|
| 2 | TL | Currypulver |
| 4 | EL | Öl |
| 2 | TL | Currypaste |
| 200 | g | Basmatireis |
| 6 | EL | Sojasauce |
| 100 | ml | Kokosmilch |
| 100 | g | Frühlingszwiebel |
| 300 | g | Sellerie |
| 300 | g | Kaotten |
| 1 | TL | Ingwerpulver |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Basmatireis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit kann das Gemüse zubereitet werden: dazu Kürbis, Karotten und Sellerie würfeln und Jungzwiebel in Ringe schneiden.
- Öl in beschichteter Pfanne erhitzen und Currypluver darin etwas anrösten, anschließend gewürfeltes Gemüse hinzugeben und gut anbraten.
- Nach ein paar Minuten Jungzwiebel hinzugeben und etwas weiter braten, mit Sojasauce und Kokosmilch ablöschen, danach Currypaste und Ingwer hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist. Mit fertigem Basmatireis servieren.
Nährwert pro Portion
385
17,13 g
8,93 g
50,63 g
User Kommentare
das Rezept für Gemüse "India" klingt wie bei meinem asiatischen Restaurant. Den Basmati-Reis dazu und dann bestelle ich mir immer Fladenbrot dazu
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Die Zutaten sind ganz nach unserem Geschmack und eine tolle Anregung für ein Gemüsegericht zum Mittagessen.
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Diese Rezept ist einmal ganz anders. Aber da wir alle Zutaten in dieser Kombination mögen, werde ich das bald einmal probieren.
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Ein interessantes Rezept, welches ich unbedingt ausprobieren möchte. Ich koche selten in dieser Geschmacksrichtung, deshalb etwas Neuland für mich.
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