Glasnudeln mit Gemüse

Name: Glasnudeln mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Asia-Gewürzmischung; 1 Stk Chili (scharf); 100 ml Gemüsebrühe; 2 Pk Glasnudeln (Mungobohnenmehl); 2 Stk Karotten (gestiftelt); 2 Stk Paprikaschoten (gelb, grün, rot); 1 Prise Salz; 1 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Teriyaki Sauce

Wundervolle Glasnudeln mit Gemüse schmecken herrlich und bringen Abwechslung. Das gesunde wohlfühl Rezept für den Gaumen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (285 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Asia-Gewürzmischung
1	Stk	Chili (scharf)
100	ml	Gemüsebrühe
2	Pk	Glasnudeln (Mungobohnenmehl)
2	Stk	Karotten (gestiftelt)
2	Stk	Paprikaschoten (gelb, grün, rot)
1	Prise	Salz
1	EL	Sesamöl
2	EL	Sojasauce
1	EL	Teriyaki Sauce

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser zum Kochen bringen und die Glasnudeln damit übergießen. Kurz durchziehen lassen und mit einem Messer durchschneiden.
In einem Wok das Öl hineingeben und die Glasnudeln darin scharf anbraten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Das Gemüse waschen, in mundgerechte Teile schneiden bzw. stifteln und in den Wok geben, kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 15 Min. dünsten.
Mit den Gewürzen abschmecken.