Glasnudeln mit Gemüse
Erstellt von ladylike
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Prise | Asia-Gewürzmischung |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Chili (scharf) |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Pk | Glasnudeln (Mungobohnenmehl) |
| 2 | Stk | Karotten (gestiftelt) |
| 2 | Stk | Paprikaschoten (gelb, grün, rot) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Sesamöl |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Teriyaki Sauce |
Zubereitung
- Wasser zum Kochen bringen und die Glasnudeln damit übergießen. Kurz durchziehen lassen und mit einem Messer durchschneiden.
- In einem Wok das Öl hineingeben und die Glasnudeln darin scharf anbraten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- Das Gemüse waschen, in mundgerechte Teile schneiden bzw. stifteln und in den Wok geben, kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 15 Min. dünsten.
- Mit den Gewürzen abschmecken.
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