Glasnudeln mit Gemüse

Wundervolle Glasnudeln mit Gemüse schmecken herrlich und bringen Abwechslung. Das gesunde wohlfühl Rezept für den Gaumen.

glasnudeln-mit-gemuese.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Asia-Gewürzmischung
1 Stk Chili (scharf)
100 ml Gemüsebrühe
2 Pk Glasnudeln (Mungobohnenmehl)
2 Stk Karotten (gestiftelt)
2 Stk Paprikaschoten (gelb, grün, rot)
1 Prise Salz
1 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
1 EL Teriyaki Sauce

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Wasser zum Kochen bringen und die Glasnudeln damit übergießen. Kurz durchziehen lassen und mit einem Messer durchschneiden.
  2. In einem Wok das Öl hineingeben und die Glasnudeln darin scharf anbraten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
  3. Das Gemüse waschen, in mundgerechte Teile schneiden bzw. stifteln und in den Wok geben, kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 15 Min. dünsten.
  4. Mit den Gewürzen abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Chilischote mit Handschuhen schneiden.

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