Marillen – Sorbet

Das Marillen – Sorbet ist eine köstliche Nachspeise. Dieses Rezept stammt aus dem Burgenland.

Marillen – Sorbet

Bewertung: Ø 4,2 (68 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

700 g Marillen
0.25 l Weißwein
1 Stk Eier (Klar)
1 Stk Zitronensaft
300 g Zucker
150 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Sorbet Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Marillen überbrühen, entkernen und häuten. Wasser und Zucker unter Erhitzen auflösen, den Zitronensaft hinzufügen und kaltrühren.
  2. Die Marillen und Wasser im Mixer fein pürieren. Zuletzt Weißwein hinzugeben und aufgeschlagenes Eiklar unterheben. In der Eismaschine rühren bis das Sorbet cremig-fest ist.

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