Limonen - Ingwer - Sorbet
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | ml | Wasser |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 3 | EL | frisch geriebener Ingwer |
| 150 | ml | Limonensaft |
| 2 | EL | geriebene Limonenschale |
| 50 | ml | Brauner Rum |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- In einem Topf Wasser, Zucker, Ingwer vermischen und aufkochen lassen. Dabei gut umrühren.
- Anschließend Limonenschale und -saft dazugeben. Ca. 4 Min. simmern lassen.
- Vom Herd nehmen,. erkalten lassen und mit der Eismaschine gefrieren lassen.
- Falls keine Eismaschine zur Hand ist, in einer flachen Schale gefrieren lassen.
- Dann aus der Schale kratzen und mit einem Mixer max. 15 Sekunden pürieren, weil das Eis sonst zu schnell schmilzt.
- Das Sorbet sollte eine weiche Konsistenz haben.
Tipps zum Rezept
In Schalen abfüllen und mit der Limonenschale dekorieren.
Nährwert pro Portion
142
0,08 g
0,28 g
25,74 g
User Kommentare
Supergute Idee mit dem Ingwer. Der braune Rum gefällt mir nicht so gut. Da nehme ich lieber weißen. Oder lass ihn ganz weg
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Wenn das Eis in einer Schale gefriert sollte man öfters umrühren. So werden die Eiskristalle zerbrochen und das Eis wird weicher.
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Ein Limonensorbet mit Ingwer werde ich mal ausprobieren. Ein Sorbet oder auch ein Eis mit Zitrusfrüchten mag ich am liebsten. Auf den Ingwergeschmack im Eis bin ich gespannt.
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Den Ingwer lasse ich lieber weg. Ich mag den scharfen Geschmack bei Nachspeisen eigentlich gar nicht.
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