Zitronensorbet

Ein erfrischendes Sommerdessert gelingt mit diesem Rezept. Das saftige Zitronensorbet schmeckt an heißen Tagen köstlich.

Zitronensorbet

Bewertung: Ø 4,2 (570 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 ml Wasser
220 g Zucker
6 Stk Zitronen (Bio)
1 Stk Vanilleschote, Mark
2 Stk Eiweß
2 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Sorbet Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Wasser und Zucker in einen Topf geben und zu einem Sirup aufkochen lassen.
  2. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark in den Topf geben. Zitronenschale fein abreiben und ebenso unter den Sirup mischen.
  3. Sirup auskühlen lassen und durch ein Sieb gießen. Die Zitronen auspressen und den Saft unter den Sirup mischen.
  4. Eiweiß und Zucker steif schlagen, unterheben und die Masse in Gläser füllen. Die Gläser einige Stunden kalt stellen.

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