Marokkanische Salz - Zitronen

Erstellt von Mampferella

Diese marokkanischen Salz - Zitronen sind eine wichtige Zutat in der Landesküche. Dieses Rezept passt sehr gut zu Fleisch.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Ein großes Glas bereitstellen in welches die Zitronen hinein passen. Die Zitronen heiß abspülen und trocken tupfen, danach 5 Zitronen tief ein jedoch nicht durchschneiden (als ob man die Zitrone vierteln würde).
  2. In jeden Einschnitt gut 1 Teelöffel Meersalz streuen, eventuell mit den Fingern etwas aufdrücken und danach wieder zudrücken (das Ganze am Besten über einer Schüssel machen damit der austretende Saft nicht verloren geht).
  3. Wenn alle Zitronen fertig sind streut man 1 Esslöffel Meersalz ins Glas und schlichtet die Zitronen rein. Die letzte Zitrone auspressen und zusammen mit dem aufgefangenen Saft sowie dem restlichen Meersalz über die Zitronen geben.
  4. Zuletzt wird das Glas bis zum Rand mit kochendem Wasser aufgegossen und anschließend verschlossen. Die Zitronen für mindestens 3 Wochen auf ein warmes Plätzchen stellen, bis man sie verwendet, haltbar sind sie mehrere Monate.

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User Kommentare

Katerchen

Wichtig ist, dass der ausgepresste Zitronensaft durch ein Sieg gegeben wird. Sonst schwimmen kleine Fruchtteilchen oben auf und können schimmeln. Ist mir leider passiert.

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