Pasteten Rezepte

Pasteten Rezepte

Pasteten bestehen meist aus feingehacktem, im Fleischwolf gemahlenem, Fleisch, Wild, Fisch oder Geflügel und werden in einer Teighülle gebacken. Als Teighülle kann entweder ein spezieller Pastetenteig, Blätterteig oder auch ein ganz normaler Mürbeteig verwendet werden.

Die bekanntesten Pasteten Rezepte sind sicher Terrinen (die Fülle kommt ohne Teig in ein feuerfesten Gefäß und wird mit dünnen Scheiben von fettem Speck ausgekleidet), aber auch die sogenannten Galantinen (die Fülle wird in Tüchern in heißem Gelee gekocht). Hier bei uns finden Sie die besten Pasteten Rezepte.

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Leberpastete

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